Det er mandag. Det er sent og jeg er lækkersulten. Det bliver ikke meget bedre når jeg kigger i mit opskrifsarkiv igennem og hvor jeg kan se, at næste opskrift i rækken er en af mine yndlingsdesserter: Tykmælksfromage med vanilje og knas af Daim og saltmandler. En lynhurtig desssert, der tager 10 minutter at lave, men 3-4 timer at vente på. Fromagen skal køle ulideligt længe før servering. Åh suk hvor kunne jeg godt spise sådan en servering nu! Jeg iler med at bringe opskriften. Den er nem. Det er at lave tykmælksfromage og det er også nemt at købe ind til den. Til tykmælksfromage skal du bruge: ½ liter tykmælk (eller ymer, koldskål , vaniljeyoghurt eller kærnemælk. Brug gerne fuldfede produkter, det giver bedst smag) 3 spsk. sukker 1,25 fløde (gerne fløde light) 2 tsk. vaniljepulver (den bedste er den fra Urtekram, synes jeg. Den er dyr men drøj i brug). 4 blade husblas Knas: 50 gram Daim-chokolade, 50 gram saltmandler. Sådan laver du tykmælksfromage med knas af Daim og saltmandler: Læg husblas i blød i koldt vand i 5 minutter Bland vanilje og sukker i tykmælken. Ryst fløden i melryster og tilsæt den piskede fløde til tykmælksblandingen. Hæld det overskydende vand fra husblassen og lun den opblødte husblas 5 sekunder i mikrobølgeovnen. Den er nu helt flydende. Rør lidt af tykmælk sblandingen i husblassen, så den bliver tempereret. Hvis den er for varm når du rører den i tykmælken vil den “trevle”. Rør den afkølede husblasblanding i tykmælken i en tynd stråle. Rør godt imens. Hæld tykmælksfromagen i den endelige serveringsskål (en stor eller 4 portionsskåle). Fromagen stilles til afkøling i køleskab 3-4 timer Lige før servering tilberedes “knas”. Hak chokolade og saltmandler groft og drys på. Det var helt mit eget påhit, men hold fast hvor var det lækkert! Man kan købe færdiglavede saltmandler men det er nemt at lave dem selv også. Se selv her. Opskriften er med karry og krydderi, men du følger bare samme anvisninger, og tilsætter blot salt. Tykmælksfromage er den BEDSTE og nemmeste dessert og hvis din familie er så stride, at de kan finde på at sige, at det smager som “morgenmad” så ignorer det blot og STORNYD den lækre servering. Det er jo bare fordi det ligner tykmælk med müsli, men det er det jo SLET ikke, det er bare din familie der er reaktionær! Jeg storelsker kombinationen af vanilje […]
Det er mandag. Det er sent og jeg er lækkersulten. Det bliver ikke meget bedre når jeg kigger i mit opskrifsarkiv igennem og hvor jeg kan se, at næste opskrift i rækken er en af mine yndlingsdesserter: Tykmælksfromage med vanilje og knas af Daim og saltmandler. En lynhurtig desssert, der tager 10 minutter at lave, men 3-4 timer at vente på. Fromagen skal køle ulideligt længe før servering. Åh suk hvor kunne jeg godt spise sådan en servering nu! Jeg iler med at bringe opskriften. Den er nem. Det er at lave tykmælksfromage og det er også nemt at købe ind til den. Til tykmælksfromage skal du bruge: ½ liter tykmælk (eller ymer, koldskål , vaniljeyoghurt eller kærnemælk. Brug gerne fuldfede produkter, det giver bedst smag) 3 spsk. sukker 1,25 fløde (gerne fløde light) 2 tsk. vaniljepulver (den bedste er den fra Urtekram, synes jeg. Den er dyr men drøj i brug). 4 blade husblas Knas: 50 gram Daim-chokolade, 50 gram saltmandler. Sådan laver du tykmælksfromage med knas af Daim og saltmandler: Læg husblas i blød i koldt vand i 5 minutter Bland vanilje og sukker i tykmælken. Ryst fløden i melryster og tilsæt den piskede fløde til tykmælksblandingen. Hæld det overskydende vand fra husblassen og lun den opblødte husblas 5 sekunder i mikrobølgeovnen. Den er nu helt flydende. Rør lidt af tykmælk sblandingen i husblassen, så den bliver tempereret. Hvis den er for varm når du rører den i tykmælken vil den “trevle”. Rør den afkølede husblasblanding i tykmælken i en tynd stråle. Rør godt imens. Hæld tykmælksfromagen i den endelige serveringsskål (en stor eller 4 portionsskåle). Fromagen stilles til afkøling i køleskab 3-4 timer Lige før servering tilberedes “knas”. Hak chokolade og saltmandler groft og drys på. Det var helt mit eget påhit, men hold fast hvor var det lækkert! Man kan købe færdiglavede saltmandler men det er nemt at lave dem selv også. Se selv her. Opskriften er med karry og krydderi, men du følger bare samme anvisninger, og tilsætter blot salt. Tykmælksfromage er den BEDSTE og nemmeste dessert og hvis din familie er så stride, at de kan finde på at sige, at det smager som “morgenmad” så ignorer det blot og STORNYD den lækre servering. Det er jo bare fordi det ligner tykmælk med müsli, men det er det jo SLET ikke, det er bare din familie der er reaktionær! Jeg storelsker kombinationen af vanilje […]